熱い珈琲よりも冷たい飲み物の方が好ましくなってくるわけだが，ちょっと前から，今年も水出し珈琲を楽しんでいる．
言うまでもなく，私独特のターキッシュ・ダッチとでも言うべき抽出法で，夜に１時間くらい冷蔵庫内で浸出後，濾してまた冷蔵庫内で保存．
翌朝，朝食後に冷たい珈琲をいただく．慌ただしい朝にはこれがベター．
だいたい毎日煎り豆で20gずつ消費していって200gを10日前後で使い切る．まあまあなペースだろう．
これが，また不思議なことに，その店で喫んでもさっぱり旨くもなく，むしろ最低のコーヒーが出てくるのに，家庭で淹れるには，珈琲豆の自家焙煎販売を専門にやっている店ではなくて，
ドトールや珈琲館といったコーヒースタンド・チェーンで買う煎豆で淹れる方が旨いという，なんとも矛盾した結果が得られている．
それでも最低，200gで1000円は掛けるべきで，今のところのお薦めはドトールの“有機ガテマラ”．
